ある朝、ポストに1枚のキャベツ葉が届きました。
牛窓に住むKANRANさんからのお手紙でした。

“親愛なるランド博士へ”
ふゆに寒風が訪れ　甘いキャベツ畑になりました。
どうぞ牛窓にいらしてください。
−キャベツの妖精 KANRANより−

早速ランド博士は旅支度をして出かけます。

ひやっとするほどの冷たい風がほほを触ったと思えば
明るく暖かく強いふゆの太陽がキスの嵐で迎えてくれます。
キラキラ光る海を見渡せる小丘陵に青々と広がる美しいキャベツ畑。

「ようこそ牛窓へ　ランド博士　おまちしていました。
　ほらみてください。海からの寒風でふゆキャベツたちはぎゅーっとつよく葉を巻いているのですよ。
　つい先日も寒波がきて、甘さもいっしょに抱きしめてしまいました。
　はやく食べて欲しいとまっていましたよ。」

「さぁ、シンプルなサラダにしましょうか、ポトフやロールキャベツにしましょうか。」

お肉と煮込んだスープをひとくち口に運べば
ふゆキャベツのやさしい甘さにほっと心がゆるみます。
からだもぽかぽかしてきました。
ランド博士は、KANRANさんの手料理をおなかいっぱいいただいて家路につきました。

そして、ふゆキャベツたちの甘みやしっかりした歯ごたえを来年まで楽しむためにドライベジ（※）にしました。
※ドライベジ：Dry vegetableの略。干し野菜。乾燥野菜。

ゆっくりとゆっくりと食物繊維を痛めないように。
新鮮さをいつでも手軽に楽しむことができるように。
KANRANさんにもお届けしましたよ。
もちろん　あなたにもお届けしますよ。